中國竟吃掉全球五分之一的魚?

時間:2021-07-31 22:06:16 來源:創業師商機網 編輯:小創 閱讀:

    酒未滌腥還用菊,性防積冷定須姜?!都t樓夢》第三十八回,曹雪芹寥寥幾筆寫出螃蟹最經典的吃法,其時正值農歷八九月,也就是這幾天,菊黃蟹肥的好時候,做成蟹煲美味非凡。中秋國慶雙節期間,各地大閘蟹先后開捕上市,全國各地的吃貨早已按捺不住,有媒體報道,在某線上購物平臺,螃蟹最佳搭檔香醋和生姜的日前銷量飆漲。

    談及大閘蟹,首推陽澄湖。據媒體報道,每年約有20萬噸“陽澄湖大閘蟹”出售,但事實上,以2021年為例,陽澄湖大閘蟹的實際產量僅為1200噸,真正產自陽澄湖的大閘蟹不足市場銷量的1%。

    其實,國內的大閘蟹市場上,大部分螃蟹來自于江蘇的興化、高淳等以及湖北、安徽等地。據《中國漁業統計年鑒》,2016年,全國大閘蟹產量最高的江蘇、湖北和安徽,三地的河蟹產量占到全國總產量的77%。

    雖說,絕大多數食客吃不到“陽澄湖”,但隨著收入和財富不斷增加,人們對“鮮”的熱情卻是如假包換的。聯合國糧農組織稱,自1961年起,全球水產消費年均增速是人口增速的2倍,超過了所有陸生動物肉類消費的總體增速。

    根據國家統計局《統計年鑒》,2015年,全國城鎮居民人均水產品消費量為14.7公斤,農村居民人均水產品消費量為7.2公斤,分別是三十年前的2.1倍和4.4倍。

    此外,受文化、經濟和地理等因素的影響,沿海地區人民對水產品的熱愛尤甚,他們的水產品消費量通常高于內陸。以2016年數據為例,我國人均水產消費量最高的地區是海南、福建和上海。

    與此同時,為了滿足人們日益增長的需求,全世界都在大力發展水產養殖業。據聯合國糧農組織,全球捕撈漁業產量自20世紀80年代末以來相對穩定,是水產養殖業,支撐著人類水產品消費的持續顯著增長。

    在中國,情況也是一樣。國家統計局數據顯示,2015年,中國水產品生產量為6700萬噸,其中74%來自水產養殖業。1980年至2015年,中國淡水與海水水產品天然生長量年均分別增長16.3%和12.7%,淡水與海水水產品人工養殖量年均分別增長94.1%和117.8%。

    沒錯,全世界人民都越來越嘗海鮮了,但沒有誰像中國一樣,在全球漁業市場有如此大的影響力。

    聯合國糧農組織相關報告顯示,中國是全球最大的魚類消費國(這里的“魚類”指魚、甲殼類、軟體動物和其他水生動物,但不包括水生哺乳動物、爬行動物、海藻和其他水生植物),2015年消費量占全球消費總量的38%。同時,中國還是全球漁獲量、養殖量最高的國家,出口額也位居世界第一。

    然而,漁業的不斷發展,也帶來諸多挑戰,其中就包括資源的透支。

    糧農組織對所評估種群開展的監測顯示,在生物可持續限度內的魚類種群比例呈下降趨勢,從1974年的90.0%下降至2015年的66.9%。相比之下,在生物不可持續水平上捕撈的魚類種群比例從1974年的10%增加到2015年的33.1%。未充分捕撈的魚類種群,從1974年到2015年持續下降,到2015年,僅占總評估種群的7.0%。

    圖片來源:世界漁業和水產養殖狀況2021

    在中國,也有類似的情況。央視財經日前報道稱,由于過度捕撈、水體污染等原因,長江漁業資源告急。青魚、草魚、鰱魚、鳙魚這“四大家魚”,魚卵魚苗等早期資源量,比上世紀80年代減少了90%以上。

    為修復長江的生態環境,2021年底農業部發布通告,決定從2021年1月1日起,率先在長江上游珍稀特有魚類國家級自然保護區等332個水生生物保護區逐步施行全面禁捕。

    而對于遠洋漁業,《“十三五”全國遠洋漁業發展規劃》提出,到2021年,全國遠洋漁船??倲捣€定在3000艘以內,遠洋漁業企業數量在2016年基礎上保持“零增長”,涉外違規事件得到有效遏制。

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